Vinos

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  • atractivo

    Historia del Vino

    El vino es una bebida noble cuya expansión por el mundo se encuentra ligada a la historia de las antiguas civilizaciones y el afán conquistador de los grandes imperios. A la luz de conocimientos recientes, sabemos que la vid tanto silvestre como vinífera existe en el planeta desde la Era Terciaria. Hacia la Era Cuaternaria se han encontrado hojas registradas en las piedras y semillas en asentamientos prehistóricos. En el tiempo de las grandes civilizaciones,... ver más

  • Variedades De Cepas

    Los cepajes argentinos tienen su origen en zonas europeas pertenecientes a Francia, Italia, España y Alemania. Sin embargo, con el correr de los años diversas polinizaciones, las características climáticas y orográficas de la distintas regiones argentinas le otorgan a las variedades una nota característica de gran reconocimiento a nivel internacional. En el territorio argentino las principales Variedades de Uvas son: ver más

  • Etiquetas de Vinos

    Al momento de leer la etiqueta de un Vino Varietal es de suma importancia que esta cumpla con todas las regulaciones internacionales previstas para este tipo de bebidas: Nombre: indica la empresa propietaria de la marca. Denominación Varietal: hace referencia a la variedad de uva utilizada para la elaboración. Cuando se indica, por ejemplo, la variedad "Merlot", significa que por lo menos el 75% del vino que contiene esa botella proviene de dicha variedad. Recordemos... ver más

  • Proceso del Vino

    Podemos hacer dos grandes clasificaciones de vinos de acuerdo con la situación en que pueden ser consumidos. Por un lado encontramos los Vinos de Mesa y por otro los Vinos especiales. Los primeros son aquellos que generalmente son consumidos durante las comidas y los segundos, fuera de ellas. Además, los vinos de mesa pueden ser comunes o finos. Una de ellas está relacionada con el tiempo de consumo ya que los vinos de mesa comunes se consumen en el año de elaboración... ver más

  • Degustación o Cata

    Se concibe a la degustación o cata de vinos como una acción física que, utilizando los sentidos del tacto, vista, olfato y gusto permite definir un conjunto de impresiones y sensaciones buenas o malas con relación a un brebaje en particular. Esta actividad es una operación mas subjetiva que objetiva. Debido a esto es necesario determinar ciertos pasos y reglas que permitan traducir las impresiones sensoriales en valores y cantidades comprobables para poder, de esta... ver más

  • Gastronomía

    Se concibe muy bien que en el transcurso de la comida se busca instintivamente una cierta armonía entre el gusto de lo que comemos y el gusto de lo que bebemos. Estas impresiones alteradas no deben contrariarse o neutralizarse, deben ir en el mismo sentido y en lo posible valorizarse entre ellas. Así, logramos una cierta concordancia entre los aromas y los gustos, lo sólido con lo líquido. Existen diversas combinaciones, algunas son consideradas clásicas. Pero siempre... ver más

  • Salud

    Desde siglos anteriores, el vino, antes de ser una bebida placentera para los sentidos fue un remedio, un antiséptico, un euforizante de la guerra, y un alimento de los campesinos. Un fenómeno interesante del que da cuenta el mundo de la medicina es el hecho de que Francia, un país con alto consumo de grasas en sus comidas presente un bajo índice de muertes por accidentes cardiovasculares. Más tarde se advierte la correlación entre el consumo de vino, especialmente... ver más